Parque Natural da Ria Formosa

 

C'est un dispositif pour la mouture du grain qui profite de l'énergie des marées: l'eau stockée dans le grand réservoir à côté du moulin (chaudière) pendant la crue, est libérée dans le reflux, provoquant les meules. L’apparition des moulins à marée au Portugal date du XIIIe siècle et a survécu jusqu’à nos jours avec des modifications minimes. Au milieu du XXe siècle, beaucoup étaient déjà abandonnés à cause de la concurrence des broyeurs mécaniques - le même destin avait été la rivière Holmes et les moulins à vent. Les moulins à marée étaient presque toujours construits dans les estuaires des rivières et des lagons - il y en avait 30 à Ria Formosa. Le nouveau moulin de Marim, construit en 1885, a été le dernier à être fermé en 1970 et à être restauré par le PNRF.